Pocas son las veces que se puede ver recular a la poderosa Comisaria de Agricultura, Marianne Fischer. La pasada semana fue una de ellas, con su renuncia a aceptar pulpo como animal de compañía, o lo que es lo mismo, vino rosado como la simple mezcla de un tinto y un blanco. Alegría para los profesionales del sector, sobre todo para aquellos que apuestan por la diferenciación y la calidad. Alegría también para los consumidores, al menos para los pocos que se habrían fijado en la nueva etiqueta y su previsible mini-referencia, obtenido por mezcla. El resto, habríamos seguido bebiendo rosado sin reparar en que nos daban gato por liebre. Es una de los efectos colaterales de la trazabilidad y transparencia del sector agroalimentario. Lástima que no tengamos tiempo para profundizar en el siempre enigmático mensaje de las etiquetas alimentarias, encriptadas, como libro de Dan Brown. Algo en lo que habrá que mejorar, aunque al menos, garantiza la posibilidad de informarse, que no es poco. Además el Tribunal Supremo ha sentenciado que las marcas de vinos comercializadas bajo una denominación de origen no pueden ser utilizadas en vinos fuera de dicha denominación. Un refrendo claro a la calidad, que interpreta el espíritu de la Ley de la Viña y el Vino.

No es vino, de hecho le ha quitado mucho protagonismo en la dieta y en el ocio español. Se trata de la cerveza. Pero tampoco esta rubia, morena en algunos casos, se ha visto libre de los estragos del tiempo, al menos de éstos, poco favorables para las pequeñas economías. El consumo nacional bajó en 2008 un 6 por ciento y un 2,7 por ciento la producción. La primera caída desde 1996. El sector agrícola tampoco debe preocuparse. Los campos de lúpulo ubicados fundamentalmente en tierras leonesas, salvo un productor riojano, solo cubren unos cientos de hectáreas y no deben tener problemas en seguir dando amargura a esta bebida. Lo que se mantiene, sin problemas, es el consumo de cerveza sin alcohol, en donde España ocupa la cabeza del consumo europeo.

El Parlamento Europeo, siempre sensible a los principios verdes, ha aceptado la propuesta de Seo/BirdLife para estudiar la posibilidad de permitir el abandono de animales muertos. ¿Dónde, cuántos y en qué condiciones?, es todavía pronto para saberlo. Un planteamiento basado en los análisis del propio gobierno de Aragón que sufre desde hace años este problema. Un asunto que también afecta al ganadero, ya que la escasez alimentaria de estas aves les ha llevado a atacar en determinados momentos a crías e incluso hembras recién paridas. Además, no hay que olvidar el coste y no siempre fácil organización de la retirada de cadáveres. En la actualidad los muladares han sido el único parche eficaz, pero insuficiente, en muchas zonas. En cualquier caso y dado que la sanidad de la cabaña ganadera, la salubridad y la seguridad alimentaria son principios irrenunciables, no cabe esperar un levantamiento completo de una norma que en zonas de alta densidad ganadera es necesaria.