Ya no hay aprendices en las tiendas que conocen el oficio desde abajo y luego se convierten en auténticos profesionales. Se ha perdido mucha profesionalidad. Es una carencia que han detectado los comerciantes del centro de Santander que, en muchas ocasiones, cuando necesitan hacer cursos de formación deben acudir a otra ciudad española. «Es una pena que no tengamos una Escuela de Comercio en la que aprenden bien el oficio», explican estos comerciantes para quienes en Cantabria se programan muchos cursos que en ocasiones no son necesarios, no tienen demanda de personal o se duplican en varias instituciones.