Muestra de ejemplares de anchoas en cautividad. :: CARLOS FERNÁNDEZ PATO, IEO

«Comprobar la viabilidad del cultivo de la anchoa, tanto de los aspectos de reproducción y cría larvaria como de engorde, manteniendo unos parámetros de calidad adecuados a la industria conservera» son, en palabras de Carlos Fernández -investigador del IEO- los objetivos que persigue el estudio que está realizando el instituto en el marco de un acuerdo de colaboración con el Gobierno de Cantabria.

El proyecto, promovido por el IEO y la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad, se inició en 2009 para desarrollar una técnica que permita obtener estos ejemplares de tamaño y calidad adecuadas.

Tras casi un año de trabajo, Inmaculada Martínez, también investigadora del IEO en Santander, explica que las repercusiones que traerá el éxito de esta iniciativa serán «tanto la ampliación del conocimiento de la biología de esta especie, que podría ser utilizado por los expertos en pesquerías, como aplicaciones industriales en la industria conservera».

A muy largo plazo, «de manera muy ambiciosa y con las reservas necesarias, también podría permitir la repoblación de la especie», asegura Martínez.

Técnicas aplicadas

Dos científicos, un becario y dos ayudantes son los encargados de obtener los resultados que permitirán alcanzar estos objetivos.

Para ello, el equipo de trabajo utiliza aquellas técnicas «propias de la introducción de una nueva especie en la acuicultura», indica Fernández.

Entre ellas se encuentra la captura de ejemplares salvajes, su adecuación a la cautividad, la inducción a la puesta y la nutrición.

Además, añade el investigador, «se realizan los análisis bioquímicos correspondientes, tanto de las dietas como de la composición corporal referente a perfiles de ácidos grasos, aminoácidos...».

Está previsto que la iniciativa concluya en diciembre de 2012 y, aunque es pronto para saber los resultados que se derivarán del estudio, desde el IEO se tienen unas expectativas claras, «en base a un proyecto colaborativo anterior, las expectativas de reproducción son alentadoras», afirma Martínez.

Asimismo, prosigue, «en los aspectos de nutrición y composición bioquímica corporal, estamos en líneas de obtención de ejemplares con una adecuada forma y composición de los filetes».

Habrá que esperar para conocer las conclusiones del estudio pero, en cualquier caso, la iniciativa muestra el interés tanto del Ejecutivo como del propio instituto por impulsar iniciativas que ayuden a mejorar la situación de escasez de ejemplares que, desde hace años, atraviesa esta especie.